乳品蛋白質(zhì)含量速測盒

乳品蛋白質(zhì)含量速測盒
 

假冒偽劣的奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)含量往往不能達標。長期食用這類產(chǎn)品，會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，測定奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)的含量是食品安全檢測中非常重要的項目之一。

適用范圍：

本試劑盒適用于奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)的現(xiàn)場快速檢測。

z低檢測限：5％

規(guī)格：50次/盒

操作方法：

1、奶粉蛋白質(zhì)含量測定

用盒內(nèi)小勺取奶粉一平勺加入到比色管中，用量筒取4ml顯色液加入比色管中，蓋上蓋，用力將奶粉全部搖溶，顯色3分鐘，在3－5分鐘內(nèi)將比色管襯在白紙上與標準比色卡進行對比，找出與乳粉蛋白質(zhì)標準比色卡上相近的色階，即為每100g乳粉樣品中蛋白質(zhì)的含量。

2、液態(tài)奶制品蛋白質(zhì)含量測定

吸取1ml液態(tài)奶制品，加3滴到比色管中，用量筒取4ml顯色液加入比色管中，蓋上蓋，搖勻，顯色3分鐘，在3－5分鐘內(nèi)將比色管襯在白紙上與標準比色卡進行對比，找出與蛋白質(zhì)標準比色卡上相近的色階，其讀數(shù)除以5即為每

100ml樣品中蛋白質(zhì)的含量。

判斷處理：當樣品中蛋白質(zhì)含量低于產(chǎn)品包裝標示含量時，為不合格產(chǎn)品，可送實驗室中進一步檢測。

注意事項：

1. 試劑盒在冰箱4℃-8℃保存，有效期為1年；

2. 顯色液若出現(xiàn)黑色沉淀時，應停止使用；

3. 取樣勺每次使用前應擦凈。